La mère Brazier - Lyon (69)

Mathieu Viannay a donc repris le restaurant de la mère Brazier il y a peu. Après avoir découvert le chef il y a presque 5 ans avant qu'il prenne sa première étoile au guide M., je me devais d'essayer ce nouveau lieu afin de découvrir ce qu'il y mijotait.

Tout d'abord il faut reconnaitre que le lieu est très sympa. La décoration a entièrement été refaite mais les boiseries moulées et l'ambiance ont été préservées. L'endroit est très chaleureux, le service est très bien (mieux que dans son premier restaurant) tout en restant discret.

Coté repas son premier menu est à 55 euros et le dernier à 95 euros. C'est principalement le nombre de plat qui guidera votre choix puisque l'on passe de 2 plats + dessert à 3 plats + fromage + dessert. Il utilise des produits traditionnels tel que le foie gras, le homard, les coquilles Saint Jacques mais apporte quelques touches personnelles. Un peu d'acidité part-ci, du craquant et du fondant par là... Super
Spéciale dédicasse pour ses fameuses madeleines au miel et à la glace fromage blanc qui est servi en pré-dessert afin que tout le monde puisse en profiter ;-)
J'ai pour ma part beaucoup apprécié la soirée. Le chef vise clairement à passer un cap avec ce nouveau restaurant et à monter un peu plus haut dans les échelons. Ce ne sera cependant peu être pas pour tout de suite.

Bryce

Le 7 de Pic - Valence (26)

Quand j'ai demandé ou je pouvais diner à Valence, on m'a invariablement répondu "chez PIC"... Alors, j'y suis allé!
Afin de conserver mon boulot, j'ai néanmoins choisi d'aller au 7 de PIC: pour 27€ j'ai mangé du foie gras, de la joue de porc et un dessert fabuleux avec un petit Crozes, le tout sur une table haute, face aux cuisines idéal quand on est seul... sniff!
Qualité, accueil, décor et prix: tout était au top. Z'etes cons, vous auriez du prendre cette formation!!
Je crois même que je vais y retourner la semaine prochaine...

PICo
PIC

PS Valence est plein de bons resto: L'Epicerie, La Cantine... sans oublier le fameux restaurant conseillé par LoLo (chercher bien dans le site, il devrait y être)

Le verre et l'assiette - Lyon 9

Il faut bien l'avouer, Vaise nous évoque plutôt les embouteillages de la rue Marietton que la gastronomie et pourtant... Entre la place Valmy et la place Pont-Mouton, dans la grande rue de Vaise, se trouve "le verre et l'assiette", une petite salle (24 couverts) ouverte sur la cuisine et décorée d'oeuvres modernes (bon, là, faut être connaisseur!).
Ces gens là travaillent non pas pour faire de l'argent mais pour vous faire plaisir et ils s'y entendent : Velouté de potiron servi avec une brochette Saint-Jacques/Sabodet (!!), Fois gras poilé à l'infusion d'hibiscus et pomme grany, Pluma de Pata-Negra rosée, émulsion de riz au lait sur un confit de mandarines amères... La carte des vins est à la hauteur (certaines bouteilles frisent les 150€) mais manque de vins au verre ou demi-bouteilles et est plus étoffée en Bourgogne et Côte du Rhône quand Bordelais, à mon grand regret!
Pour finir, les prix: très raisonnables (28€ Entrée, plat, dessert, 34€ avec le fromage, 36 et 42€ pour pouvoir gouter aux deux entrées).
Les seules défauts de ce restaurant sont donc sa localisation et la difficulté à y reserver une table (ils ne servent que le midi et 2 soirs par semaine), je vous le conseille!!

PICo
www.leverreetlassiette.com

La Maison Clovis - Lyon 6

Ce chef là a travaillé chez les plus grands et sa double culture lui permet de tinter les standards français d'un peu d'exotisme moyen-oriental...
Nous avons été exceptionnellement bien reçu (il est vrai que le restaurant n'était pas plein) dans un cadre moderne et cosy (cheminée à l'éthanol) en accord avec la présentation des mets. De plus, nous avons été enchantés par les vins au verre choisis par notre serveur. Et le chef vient faire sa révérence en fin de soirée!
C'est vrai qu'il y a peu de choix au menu, qu'il est impossible de se garer dans le quartier, qu'avec les vins, l'adition dépasse les 50€/personne mais j'espère avoir l'occasion d'y retourner avant que l'étoile ne vienne récompenser cet établissement...

PICo

L'Annexe - Aix les Bains (73)

L'annexe..... si vous êtes vers Chambéry - Aix les bains..... prenez ne temps de vous arrêter dans ce restaurant au cadre cosy et fashion qui surplombe le lac (d'aix les bains)

la carte est fournie de belles idées très bien mise en œuvre avec de jolies présentations. la richesse de saveur et la finesse sont au rendez-vous.
l'accueil très pro et agréable..... un bon moment pour faire une pause entre midi et deux avec un rayon de soleil (dans le ciel et l'assiette)

L'annexe - 205 route des bords du lac - 73100 tresserve - 04.79.35.25.64
pour tomtom... c'est sur la route au bord du lac entre chambéry et aix

L'Impératoire - Lyon 2

Un cadre subtil, un accueil très agréable et distingué, une cuisine fine et raffinée avec des créations surprenantes.....Carré d'agneau farci aux escargots..... si si..... et c'est super!!!
Une des très bonne table de Lyon en ce moment...... c'est mon avis
Et un menus à 35€ entrée, plat, fromage et dessert........RAD (rien à dire)
Prenez le temps d'y faire un saut, après 3 visites j'en ressort toujours aussi enchanté et mes amis aussi...

11 rue Laurencin - 69002 Lyon - 04 78 37 18 47

Les Gourmands - Lyon 1

Les Gourmands, c'est plutôt un joli nom pour un restaurant, non?
Celui-ci a ouvert cet été tout au bout de la rue Longue : il est encore peu fréquenté et il est resté ouvert tout le mois d'août!
La cuisine recelle juste ce qu'il faut d'originalité (terrine de ris de veau aux tomates séchées, filets de caille au pêches rôties) et la cave ne contient pas de grand vins mais plutôt de petits producteurs (vallée du Rhône, Beaujolais, étranger) à découvrir au verre...
J'y ai passé, pour un prix raisonnable, une excellente soirée dont le point d'orgue a été l'assiette Charolaise : un assortiment de fromages affinés accompagnés d'un verre de Givry... En entrée ou en 'dessert', elle justifie à elle seule le déplacement.


PICo
Kif le Charolais

33 Cité - Lyon 6

Il n'est vraiment pas facile de trouver un resto ouvert le dimanche 13 juillet au soir à Lyon...
Je n'aime pas sortir à la cité internationale: c'est tout mort même s'il y a de bons resto (Blue Elephant, Suelta Verde, ...)
Bref, la soirée était mal partie mais nous avons découvert une brasserie moderne très agréable: le 33 Cité. La déco est originale : la cravate des serveurs rappelle l'immense vague rouge qui attire le regard jusqu'à la cuisine ouverte, à moins que vous ne préféreriez vous imaginer à la campagne en regardant le parc. La cuisine un peu moins mais de très bonne qualité sous influence italienne et espagnole (Risotto façon paëlla, escalope milanaise, pluma de Pata Negra). Les desserts sont superbes et la carte des vins très large (Bugey à 17€, Cote Rôtie à 350!!!).
Le menu ne permettant pas de prendre la mesure de la qualité de la cuisine, il faut piocher dans la carte et la note s'en ressent...
Allez vous faire une idée et racontez-moi!

PICo

Chez JACOT, region toulousaine

Attention uniquement réservé aux amis
Pour moins de 2€

Spécialité régionale : le Magret de Canard aux Figues (à la plancha)

Dans un cadre préservé, une ambiance familiale et à des prix tout à fait abordables.
Les Gambas au gingembre et au chocolat,

Le Gigot d’agneau au gingembre et à l’ananas
Le Cassoulet « no pétaran » (hommage aux Républicains Espagnols)
Et parfois la Paella Lauragaise

Saurons vous faire découvrir quelques recoins de votre palais, le leur.
La cave de Chez Jacot est le refuge des terroirs régionaux tels que les Corbières, le Minervois, la Clape ou la Malepère.
Les saveurs se mélangent aux odeurs de cigares et de vieux rhum en fin de soirée.
Seul bémol à noter, … parfois Jacot joue de la guitare après le repas.

Le grand Bleu - Bouzigues (34)

La famille Bénézech ostréiculteur de père en fils sur l'étang de Thaudans Hérault vous accueil dans leur bistrot en bord de mer. de très bonnes huitres (huitres plates en saison). recommandé par notre resto-manager

voilà un peu de douceur sur l'autoroute du sud !!! quand tu en as marre du monde sur l'autoroute , tu sors à Bouzigues pour déjeuner face à l'étang de thau....miam

Les p'tits pères - Lyon 1

Les p'tits pères est un resto bien sympa, au cadre délicatement lyonnais et cosy. la cuisine sent fortement l'inspiration lyonnaise mais l'inspiration du chef lui apporte plus de variété et de finesse que le vrai tradition lyonnaise. on y mange pour 25€ le soir... sans les vins mais ils sont abordable et de qualité. l'accueil est chaleureux mais discret et les produits de qualité.

Les p'tits pères
23 rue de l'Arbre Sec
69001 Lyon
tel : 04.78.27.16.84

Ps : je sais enfin ce qu'est une andouillette à la ficelle........ demandez le au patron, il se fera une joie de vous l'expliquer.

Les Petits Siamois - Lyon 2

Les chats siamois, un nouveau restaurant Thaï à Lyon? Dr PICo se devait de le tester pour vous...
Las... Impossible d'y trouver une table sans réserver.
Heureusement, ce siamois là a un jumeau, un peu plus au sud, rue du Palais Grillet, Les Petits Siamois. La nourriture y est tout simplement fabuleuse (et copieuse, ce qui ne gâche rien!): En entrée, un petit hachis de poulet aux crevettes séchées et échalotes et en plat de résistance, un curry vert de canard, avec des épices de feu tout juste adoucis par de la coco rôtie et servie avec un riz blanc parfait et des petits légumes sautés... le bonheur dans votre assiette!
Cette qualité se paye... Avec des plats à 25€, ce restaurant ne deviendra malheureusement pas ma cantine mais j'ai hâte d'aller rendre visite à son grand frère.

PICo
J'M T Nems

Hotel Mercure - Massy

C'est pas bon...
D'accord mais pourquoi, me direz vous, faire un commentaire?
D'abord parce que il n' y a que ça...
Ensuite parce qu'ils ont tout de même un choix de vins (au verre ou à la bouteille) très correct (Santenay Premier Cru pour moi!!)

PICo

L'Etoile d'Asie / La Jonque d'Or - Lyon 7

Puisqu'on à l'air d'en être au pettage de bide à pas cher, je vous propose deux adresses au cœur du quartier asiatique de Lyon.
Sans avoir la prétention d'être exhaustif, je crois que ces deux restaurants font les meilleurs Bô Bun (salade de vermicelles avec des lamelles de boeuf et des nems) de Lyon : c'est important d'avoir une bonne base de comparaison. Je pratique régulièrement l'un et l'autre et je n'arrive ni à décider lequel est le meilleur, ni à finir mon bol!!
C'est bon, c'est MEGA-copieux, c'est sain (si, si, il y a des pousses de Soja) et c'est pas cher (9€)... Qui a parler de réduction du pouvoir d'achat ;)

PICo
Etudiant dans l'âme

La Nonna - Lyon 6ème

Une pizzéria pour une fois.
Le décor tout d'abords composé de murs en pierre ce qui apporte au lieu une ambiance rustique et chaleureuse. En tout cas le charme est là.
Les spécialités italiennes y sont variées avec des pizzas, des chaussons, des salades, des pâtes et surtout des gratins !!! Le menu à 18 euros permet d'enchainer les bruschettas, un plat principal au choix et un dessert.
Attention on ne ressort pas avec la faim.

Bref une valeur sure. D'ailleurs les habitué ne s'y trompent pas. Le restaurant est plein tous les jours midi et soir. Réservation conseillée...

La nonna
29 rue Ney
69006 Lyon

Tel : 04-78-24-53-55

PS: les pizzas sont également à emporter ;-)

WM.

Jour de Marché - Lyon 6 / Place de Marché - Lyon 4

Jour de marché, c'est une cuisine inventive et savoureuse accompagnée de bons vins (pots et bouteilles) servie pas des gens plus que sympathiques dans un décor original. De plus, ce restaurant, bien que garanti sans OGM, a un clone à la Croix-Rousse (Place de Marché): le menu est différent mais la qualité est la même pour deux fois plus de plaisir.
En vrac: salade de crosnes avec Pancetta grillée, côte de bœuf à la moelle, tatin d'échalote et glace au fois gras...

PICo
Testeur de marché

Mon père était limonadier - Lyon 4

Balade sur les pentes de la croix rousse, pour se rendre chez Mon père était limonadier ce restaurant complètement atypique par son cadre et son ambiance. Cette dernière est très décontractée (venez plutôt en treillis baskets et vieux pull) et le restaurant a plutôt un air de PMU de campagne........ et mon assiette alors....une cuisine du marché.. simple mais délicate....

Pour ma part ce sera Crumble de ravioles au potiron, suivi d'un risotto de Saint-Jacques ( 5 grosses belles Saint-Jacques cuitent juste comme il faut, accompagnées d'un bon risotto, de frittes de topinambour, juliène de cellery, .....5 accompagements) un dessert sympa, le tout accompagné d'un bon vin....... vous l'aurez compris, la cuisine n'y est pas explosive, mais simple et raffinée...... mais le cadre... :-)

Coté prix, pas de menu, juste une carte du jour..... comptez 15-20 pour le plat, soit 25-30 pour un repas sans les vins.

Ils servent jusqu'à 23h15....... c'est bien!...04 78 30 93 10

9, Rue Justin Godard, 69004 Lyon

L'Auberge Savoyarde - Lyon 8

Dans la lourde tâche dont vous m'honorâtes, à savoir explorer les cuisines exotiques sur tout le territoire national, j'ai fait un petit détour par le duché de Savoie...
L'Auberge Savoyarde est un brin désuète (la déco n'a pas dû changer depuis l'annexion du dit duché) mais on y mange bien (fondue, raclette, tartiflette) et on y boit bien (Apremont, Roussette, Mondeuse) preuve en est: même les soirs de semaine, c'est plein comme un diot!! (Spécial dédicace au Père François)

PICo
Free Savoie

Le Résinier - Le Barpe (33)

Si vous êtes de passage dans le pays landais et que vous voulez manger traditionnel, ne manquez pas « le résinier ». Situé à 20 minutes de Bordeaux et à 30 km d'Arcachon., ce restaurant propose une cuisine de terroir dans un cadre authentique. Les piments pendent aux poutres du restaurant et les serveurs sont vêtus d’habits traditionnels. Alors qu’est ce qu’on mange ce soir ?

Axoa de tête de veau ?
Garbure landaise ?
Tatin du Gemmeur ?

De toute façon quel que soit le choix vous ne serez pas déçu. Et sachez que si vous prenez un café en fin de repas, ce dernier sera copieusement accompagné d’une petite mousse au chocolat, de mini madeleines, de cannelés, de fruits secs et d’un panier rempli de noix et d’amandes. Au cas où vous auriez encore faim…

Et la note vous me direz !!!
17 euros le menu du jour « entrée-plat-dessert » et si vous rajoutez un verre de bordeaux et un café alors vous atteignez tout juste les 25 euros.

Le village du Barp n’est pas très touristique mais le restaurant mérite le détour.

WM.

www.leresinier.com

Le relais du Catey - L'Isle D'Abeau (38)

Lyon, capitale gastronomique, je veux bien... mais il y a quand même des trucs bien ailleurs!
Je vous propose le Relais du Catey dont la renommée impose de réserver avec quelques semaines d'avance...
J'ai eu un vrai coup de coeur pour le menu surprise (le seul menu au delà de 50€): le chef vous concocte une entrée, un poisson et une viande en fonction de l'humeur...
Mieux?! Vous pouvez laisser la même liberté au sommelier (vin essentiellement vallée du Rhône)...
Encore mieux?? C'est un des rares restaurants que je connaisse à vous présenter un vrai charriot de fromage
Seul regret, la table des desserts n'est pas proposée dans ce menu (mais dans tous les autres). Cela dit, vous devez normalement être, à ce moment là, au bord de l'explosion... de bonheur bien sur!

PICo
www.le-relais-du-catey.com

Mathieu Viannay - Lyon 6

Indiscutablement, Mathieu Viannay, nouvellement étoilé, mérite le détour pour le cadre, la finesse de la cuisine... Malheureusement, il y quelques ombres au tableau :
- Un service un peu guindé,
- Une carte quasi inchangée en 2 ans,
- Aucun conseil du sommelier malgré une cave couvrant toutes les régions et tous les prix.
J'ai tout de même passé une très bonne soirée: fois gras poilé, pigeon et les indispensables madeleines au miel sans parler des mises en bouches, mignardises...

PICo
Bon Anni Liloo

ContreSens - Annecy

Conseillé par notre Restaurant Manger, nous sommes allés déjeuner hier, lors de notre passage à Annecy au ''café culinaire" ContreSens. Ambiance brasserie chic et moderne, nous avons pris un plat (attention ici on choisi son accompagnements) et un dessert pour 21€..... ok on dépasse un peu les 25€ si on prends une entrée et/ou une boisson......m'enfin cela vaut détour.
Un plat fin et original... boudin à la basquaise avec fine sauce au piment, frisée de tagliatelles et poivrons panés/fris en décoration visuelle et gustative.
le dessert..... j'en bave encore... macron framboise surmonté d'une glace au malabar, le tout recouvert de barbe à papa..... explosion de saveurs... vraiment....

en résumé, un bon concept, à visiter si vous êtes de passage
10 rue de la poste
annecy
04.50.51.22.10

Bangkok Royal - Lyon 1

Je consacrerais ce premier message sur ce fabuleux blog à un coup de coeur que l'on peut qualifier de permanent (!!):
Une seule cuisine peut rivaliser avec la cuisine française en terme de saveur, diversité... la cuisine Thaï. Malheureusement il y a très peu de resto Thaï (Ne me parlez pas des nems de l'asiatique au coin de la rue!!).
Allez donc vous faire une idée de la qualité de cette cuisine au Bangkok Royal (Rue Sgt Blandan, Lyon 1). Le chef vient du Blue Elephant de Paris (sacré bonne référence) et la salade de papaye verte est... comme là-bas!
Vous pouvez même vous faire offrir une bière si vous parlez correctement le Thaï (mais c'est pas facile). Essayez quand même un petit "SaWatDii, Krap", ça coute rien et ça fait toujours plaisir!

PICo
Manager "cuisine exotique"

Ouverture

J'ai le plaisir de vous annoncer l'ouverture du site Restaurant Manager

N'hésitez pas à nous transmettre vos bons plans

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